Cider-Sorbet

Am Wochenende hätte ich liebe Gäste und habe im Vorfeld beschlossen, mal wieder mit meiner Eismaschine herumzuprobieren.
Einfach und schnell gemachtes Sorbet.

1000 ml englischer Cider (englisches Apfelbier), ich hatte Strongbow
2 Äpfel
Zitronensaft
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Cayenne Pfeffer
Etwas Vanille

1.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden

2.
Alle Zutaten in einem Kochtopf erwärmen, einmal aufkochen und dann leise simmern lassen, bis die Apfelstücke weich sind

3.
Alles mit dem Pürierstab pürieren, bis keine Stücke mehr da sind

4.
Das Ganze in die Eismaschine und 45 Minuten laufen lassen.

Meinen Gästen hat es gut gefallen.

Ich habe diese Eismaschine: